食肉士(民)
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食肉士(民)資格

 
■食肉士は、ミーとビジネスの第一線で活躍する食肉業務のスペシャリストです。
■食肉士講座は、食肉業務に携わる人の即戦力強化を目的に、できるだけ速く、確実に知識と技術の習得を目指すための厚生労働大臣指定講座です。
受験料 通信講座受講料:26,250円
申込期間 マスターコースの受講期間は4か月です。
試験地

下記協会にお問合せください。

試験日 下記協会にお問合せください。
試験内容 受講科目
□基本テキスト(食肉取扱者の基本心得など)
□商品知識(肉牛の種類と特徴、取引価格など)
□調理・加工技術(肉刀の操作と取り扱いなど)
□売場の管理(売場責任者の任務と職能など)
備 考 資格取得方法
□通信講座を修了後、検定試験に合格する必要があります。
□検定試験は、1級から3級まであり、講師を派遣して現地で実践指導をしたり、食肉技術専門校セミナーへの参加、実務検定試験を通して協会が認定します。
□講座修了者は、全国各地で開催される食肉スクリーング、食肉士検定試験に優先的に参加できます。
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問合せ先

〒169-0075 東京都新宿区高田馬場2丁目14番2号 原田ビル11F
日本調理師協会
TEL 03(3205)2235(代)
FAX 03(3205)2236

ホームページ 日本調理師協会

 

▼ 関連資格
デザートクリエイター3級(民)資格
受験料 6,000円
受験資格 □カフェズ・キッチンの本コース受講生、通信コース受講生及び卒業生
□カフェプランナー資格認定試験の4級以上を取得している方
□半年以上実務経験のある方(就業先からの証明が必要)
□デザートに関する知識や技術を習得し、プロとしてやっていきたい方
□上記のいずれかに該当し、さらに「デザートクリエイター資格 受験資格認定講習会」を受講した方
試験地 めぐろパーシモンホール
試験日 年2回(6月と11月)
試験内容 材料に関する基礎知識、デザートメニュー開発に関しての基礎知識が問われます。
※デザートクリエイター資格認定試験(3級)は1次試験のみです。
問合せ先

〒153-0051 東京都目黒区上目黒1-18-6 佐奈栄学園ビル
日本カフェプランナー協会
電話: 03-5722-0141
FAX: 03-5722-2951

ホームページ 日本カフェプランナー協会

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