ソムリエ(民)
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ソムリエ(民)資格

 
■ソムリエは、お客様が料理に合ったワインを選ぶ際に相談にのるプロフェッショナルです。
■ソムリエは、ワインの仕入れ、保存・品質管理も行います。
■洗練された接客マナーと料理の知識も必要で、店の雰囲気づくりなどにも気を配ります。
受験料 □一般:12,100円
□J.S.A.会員:6,100円
※認定登録料:20,000円
受験資格 ワイン、アルコール飲料を提供する飲食サービス業に従事している方 。
□一般
・第一次試験日において、ワイン及びアルコール飲料を提供する飲食サービス業を通算5年以上経験し、現在も従事し、協会が実施する資格試験に合格した方。
□会員
・第一次試験日において、ワイン及びアルコール飲料を提供する飲食サービス業を通算3年以上経験し、現在も従事し、協会が実施する資格試験に合格した協会会員。(会員歴が3年以上の方)
申込期間 7月下旬締切り
試験地

札幌、仙台、東京、長野、名古屋、大阪、福岡、沖縄

試験日 □1次試験:8月
□2次試験:9月〜10月
合格発表 □1次試験:9月中旬
□2次試験:10月中旬
収入・将来性 □飲食業、サービス業などの経営や就職に有利です。
□日本ソムリエ協会は、国際ソムリエ連盟に加盟しているので、合格すれば実力次第では、世界各国で仕事ができます。
試験内容 □1次試験:筆記試験
・ワインの必須知識
・公衆衛生の知識
□2次試験:口頭試問
・デギュスタシオン(利き酒)
・サービス実技
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問合せ先

〒101-0042 東京都千代田区神田東松下町17-3 日本ソムリエ協会ビル4階
社団法人日本ソムリエ協会(J.S.A.)
TEL:03-3256-2020

ホームページ 社団法人日本ソムリエ協会(J.S.A.)

 

▼ 関連資格
家庭料理技能検定(公)
受験料 □4級:9,000円
□3級:12,000円
□2級:15,000円
□1級:17,000円
受験資格 制限はありません。
申込期間 7月上旬〜下旬
試験地

全国の指定会場

試験日 9月中旬〜下旬
※級ごとに日時が異なります。
合格発表 11月下旬
難易度 1級、2級は、幅広い知識と技術を要求されますので難しいです。
試験内容 □4級
・初歩的な「切る」「むく」ができる
□3級
・食品の性質を理解
・基礎的な「切る」「むく」「下ごしらえ」ができ、日常の家庭料理の献立と料理が作れる
□2級
・食品成分の変化を理解
・高度な「切る」「むく」「おろす」ことが十分でき、家庭料理の献立と調理が目的に合わせて作れる
□1級
・食品の性質を理解・応用でき、和、洋、中のどの料理でも高度な「切る」「むく」「おろす」ことができる
・課題にあった献立と調理ができる
備 考 □着実にマスターするためには4級から順を追っての受検をお勧めします。
□この検定をステップアップにプロを目指す人も多いです。
問合せ先

〒170-8481 東京都豊島区駒込3-24-3
(学)香川栄養学園 家庭料理技能検定委員会
TEL:03-3917-9657
FAX:03-3918-6499

ホームページ (学)香川栄養学園 家庭料理技能検定委員会

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